Maison

Camille Thiriet

Comblanchien

La Maison Thiriet fondée en 2016 est située en face du Château de Comblanchien, au cœur de la Côte-de Nuits. Camille Thiriet et Matt Chittick se sont rencontrés alors qu’ils travaillaient pour le Domaine de Bellene. Matt était le chef de cave de 2011 à 2014 et Camille était responsable des ventes. 2016 a été le premier millésime de la Maison Thiriet, il a été réalisé avec patience et passion dans un petit garage de 20m2.

Tout est fait de manière artisanale, remontage au seau, foulage au pied, pressoir à cliquet. Aucun intrant, levures indigènes. Les bouteilles sont étiquetées et cirées à la main. Vigne de 80 ans, travaillée entièrement en bio et au cheval. Des apports minimaux en soufre sont ajoutés avant la mise en bouteille.

Du cousu main en sommes, l’avenir nous dira si vous avez bien fait de croire en eux, nous c’est déjà le cas.