Domaine de la Butte

Bourgueil

Le domaine de la Butte est situé sur le terroir de Bourgueil. Propriété de Jacky Blot depuis 2002, ce vigneron est connu pour le blancs du domaine de la Taille aux Loups. Soucieux de faire des vins dans le plus pur respect du terroir. Le seul but est d’obtenir le meilleur vin avec une grande authenticité.

Jacky Blot s’inspire notamment des pratiques bourguignonnes afin de parceller ses cuvées et offrir une gamme très diversifiée. Le terroir y est essentiellement calcaire avec une dominante de tuffeau, un sol très particulier unique en son genre. Les vignes sont âgées en moyenne de 40 ans et cultivées en agriculture biologique.

Peu interventionniste en cave, Jacky Blot souhaite préserver la quintessence du fruit pour ses vins. Les élevages se font en cuve bois ou béton en fonction des cuvées.