Domaine Dujardin

Monthélie

Ulrich Dujardin est arrivé à Monthélie en 1986 pour les vendanges. Il décida par passion d'en faire son métier. Il découvrit le métier auprès de Mr BOUZERAND pendant 10 ans. À leur départ à la retraite en 2007, les Bouzerand ont confié les clés du domaine et de ses caves cisterciennes des XII^eet XV^es à Ulrich Dujardin.

Le domaine Dujardin est un domaine familial d'une superficie de 7 hectares produisant des vins sur les appellations Monthélie, Meursault, Auxey-Duresses. La vinification est traditionnelle à commencer par les vendanges entièrement manuelles. Les vins sont ensuite élevés entre 10 et 20 mois en fûts de chêne. La vinification des vins blancs est sans sulfites et ils cherchent à respecter la nature, en n’effectuant aucun désherbage chimique. Les caves du domaine se trouvent dans le village de Monthélie dont les principaux voisins sont Meursault et Volnay.